在補充B群時，常常會聽到「吃了會變胖」的說法。小張每天早上飯後固定吃一顆綜合B群，原本是為了改善職場疲勞，沒想到體重卻悄悄增加了1公斤。朋友便告訴他，這就是「B群讓你囤積脂肪」的證據。到底是真有其事，還是坊間誤解？在網路論壇、社群媒體上，「吃B群讓人發胖」一說流傳已久，卻少有嚴謹佐證。消費者在選擇保健品時，如果缺乏基本科學概念，容易因聽信傳言而擔心、錯誤停補。其實，只要厘清B群的生理機制與熱量關係，就能減少不必要的焦慮，也能更理性地決定是否需要額外補充。
B群維生素是水溶性維生素，不會直接提供熱量，更不會儲存於體脂中。它們主要功能是輔酶（coenzyme），參與碳水化合物、脂肪、蛋白質等三大營養素的代謝過程，幫助身體將食物轉換成能量（McNulty HM et al. B-vitamins and energy metabolism. J Nutr. 2008;138(6):1365–70. DOI:10.1093/jn/138.6.1365）。例如，維生素B1（硫胺素，Thiamine, B1）協助分解葡萄糖；維生素B2（核黃素，Riboflavin, B2）參與電子傳遞鏈；菸鹼酸（Niacin, B3）則在NAD+/NADH循環中扮演關鍵角色。這些過程都需要水溶性輔酶配合，才能順利產生能量與維持細胞功能。根據美國國家衛生研究院（NIH）「維生素B群消費者版重點說明」（Office of Dietary Supplements. Vitamin B Complex. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminBComplex-Consumer/），B群本身不含任何熱量，也不具備促進脂肪合成的生理角色。若食用後體重增加，往往與飲食結構改變、總熱量攝取超標或作息型態轉變有關，而非維生素本身所致。
具體選擇保健品時，應先檢視個人飲食是否已足夠攝取B群。根據《臺灣地區膳食營養素參考攝取量》指引，成人每日建議攝取量（Recommended Dietary Allowance, RDA）相對明確；若平日飲食多樣均衡，從全穀、豆類、堅果、綠葉蔬菜和動物性食物（如魚、肉、蛋、乳品）即可獲得足夠B群。若因長期高強度運動、慢性壓力、消化吸收不良或特定疾病（如慢性酒精濫用）而增加需求，才建議在醫師或營養師評估後，選擇符合RDA劑量、通過衛福部健康食品認證或第三方檢驗的綜合B群。購買前可留意以下三點：
1. 標示完整成分與劑量：B1、B2、B3、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）、B12等項目齊全，劑量與RDA相近。
2. 認證與檢驗：有健康食品認證標章或公開第三方檢驗報告，品質更可信。
3. 補充時機與搭配：飯後或與含少量脂質的食物同時食用，以減少胃腸不適；同時保持均衡飲食與適度運動。
結尾思考：如果吃了B群後感覺活力提升，是因為改善了微量營養素不足，而非純粹「提神」。你是否真正需要長期額外補充？下次打開櫃子前，不妨先回顧過去一週的飲食結構，思考自己是否已經把「天然食物中的B群家族」吃下肚。更多健康疑問，歡迎一起在留言區討論！
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