你是否也常聽說吃B群會長胖？許多人在日常養生中加入綜合維生素或單一B群補充劑，希望提升體力、改善疲勞感，卻時常聽到「吃了會發福」「卡路里都來自維他命」等說法。市場上各式各樣的保健食品廣告，常以「高效能量代謝」「全天然」等詞彙吸引目光，彷彿吃下一顆就能催動全身機能，但身邊朋友卻有人補充一陣子後悄悄發現腰圍增加，立刻聯想到B群「發胖」的傳聞。面對這樣的疑問，我們真的吃B群就要擔心多長三吋腰圍？或是背後隱藏其他生活習慣因素？本文將從真實場景出發，帶你拆解「B群與體重增加」的來源，釐清核心原理。
從同事小美的經驗談起，她每天下班後運動少喝甜飲，只吃保健食品補充營養，也沒有改變飲食習慣，卻在補充B群兩個月後意外發現褲子緊了些，甚至忍不住在公司群組分享：「好像真的發胖了？」其他同事也點頭附和，覺得吃B群後食慾好像更旺盛、容易想吃甜點，於是「B群＝長胖」的刻板印象便在人際間口耳相傳。
然而，這當中究竟是維他命的問題？還是生活作息、運動量或飲食攝取改變所致？從科普角度來看，有些時候我們太容易以「單一原因解釋整體變化」，卻忽略了飲食悠遊座標裡的各種互動。就讓我們先把市面上的廣告語暫時放一邊，從科學根源出發，探究B群（維生素B complex）是否真能「卡路里轉換器」般催動脂肪堆積，還是只是被誤解的能量代謝小幫手？
用科學來說清楚
B群其實是一組水溶性維生素，包括維生素B1（thiamine）、維生素B2（riboflavin）、菸鹼酸（niacin）、維生素B6（pyridoxine）、葉酸（folate）、維生素B12（cobalamin）、泛酸（pantothenic acid）和生物素（biotin）。它們在能量代謝中扮演「輔酶」（coenzyme）的角色，協助身體將碳水化合物、脂肪和蛋白質分解為ATP（adenosine triphosphate），為細胞提供即時能量。根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health, NIH）「B群維生素攝取事實表」（Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin B-complex）指出，這些維生素並不含有可儲存於脂肪組織的熱量，攝取後若超過當日所需，多餘部分會隨尿液排出體外。
以常見的維生素B6為例，其每日建議攝取量約1.3毫克（成人），主要參與胺基酸代謝與神經傳導物質合成（DOI:10.3390/nu10081110）。即便連續補充十倍劑量，多餘的B6仍會被腎臟過濾排出，而不會直接轉化為脂肪。然而，某些研究也發現，體內酵素活性提升後，可能間接增強食慾，讓人感到胃口大開（期刊：Appetite, 2015；DOI:10.1016/j.appet.2015.05.013）。這才是讓部分使用者誤以為「吃B群長胖」的主因，而非維生素本身的熱量轉換。
延伸思考與選擇建議
了解B群並非直接「發胖主犯」後，我們可以從以下三點思考如何更明智地選擇與使用：
1. 檢視整體生活習慣：若補充B群後發現體重微幅上升，先回顧近期飲食（含熱量、甜點、外食比例）及運動量是否改變。食慾增加並非罪魁，可能是因為代謝變快，需要更多熱量來源。
2. 遵循建議劑量與時機：選擇經SGS或USP等第三方認證的B群補充劑，並依照國人膳食參考攝取量（DRIs）或醫師、營養師建議使用。通常餐後配水服用，能更好吸收且降低胃部不適風險。
3. 均衡飲食為基礎：B群在全榖根莖類（糙米、燕麥）、瘦肉、蛋、奶製品、深綠色蔬菜和豆類中均有來源。若平日飲食已多樣化，或許並不需要額外高劑量補充，只要透過飲食即可滿足需求。
最後，B群並非瘦身或增重的絕對關鍵，任何保健品都無法取代良好的飲食與運動習慣。你在補充B群時，有沒有留意食慾、飲食與運動量的變化？又是否選擇了合適的品牌與劑量？歡迎在下方留言分享你的心得與疑問，一起從科學出發，建立更理性的養生觀念。
